港女嫁台湾人 开饼店│低成本实现梦想！
2020-07-22
「人生没有梦想，跟咸鱼有什幺分别？」但在香港，有钱就有梦想，无钱只是发梦。活在我城，人人也是条咸鱼，有志不能伸。热血青年揸笔搵食，只求用文字控诉社会不公，但来个十年八载，人工也不过二万，梦想何价？唏嘘，是我辈的代名词，寻梦，还是出走我城，飘泊异地。 港女嫁台湾人 近年愈来愈多，Becky今年八月跟台湾老公在高雄开设手作蛋糕店，成本比香港少2倍，最近更在台北开了分店。看来大家想寻梦，还是要向外闯！
港女嫁到台湾开饼店港女Becky今年8月与台籍丈夫在高雄开了间手作蛋糕店，上个月更在台北开分店，实现了在香港不可能的任务。Becky原本在香港从事製衣业，而丈夫则在台湾从事设计，两人本来与焗蛋糕完全无关，只是3年前于台湾偶然遇上。当时Becky在高雄旅行，正在参观黄色鸭仔展览时，认识了丈夫Alvin，远距离恋爱一段时间后，最后嫁到台湾，现在结婚约一年。
说到在台湾开店，Becky说：「主要是因为喜欢台湾的生活，而且我们两人本身都喜爱整甜品，难得在台湾较低成本就能实现梦想，所以便决定一试。」因为早前的台湾出现食安风暴，他们的蛋糕坚持使用进口如日本的高质食材，而水果方面就使用当地的时令作物。原本只是送给朋友吃，但因为反应很好，便开始了网店生意，后来更开了现在两家实体舖。
很多人不想打死一世工，所以选择开店放手一搏。但在香港开店，最大敌人就是租金，业主疯狂加租，小店通常捱不久。
在香港旺区地铺月租数万元走唔甩，可能小至得数十呎，早前有90后青年在铜锣湾一商场开冬甩店，店子只有61呎，月租却要$9,000，连商场管理费每月支出达$10,000，辛苦换来一个只够转身的舖位。记者亦认识有人选择在离岛开店避开贵租，但在长洲这个200呎舖位，月租也要$6,000。如果做饮食业就要加上昂贵的原材料费，若请帮手，一个员工每月也要一万多元。
但在台湾就平得多，大概以3成左右的资金便能营运，「高雄店月租台币$16,000 (折合港元$3,900)，虽然是60年的旧楼，但有3层，共1,800呎，因为在老区，比较便宜」Becky说，而一般地区大概要台币三至四万，而旺区大街就要双倍价钱，但整体来说是也比香港便宜得多。人工方面，月薪只约台币$30,000(折合港元$7,300)，食材又可直接从当地农场引入水果，既新鲜又划算。
高雄店是幢3层高旧楼，虽是旧楼，但装修后很型格。
店内卖点是手造蛋糕，但产品种类和产量不多，每天有5款固定口味的芝士蛋糕，也有2款季节限定蛋糕，更加有香港少见的法国甜品可丽露。台湾11-1月是草莓季，他们超阔佬，6吋蛋糕就用上50粒来做，而9吋更用上100粒！啖啖也是草莓，大满足。而有天使之铃之称的法国甜品可丽露更是他们到法国旅行考察，嚐过多间甜品店后而研製出来的。可丽露外层焗到焦糖化，内里却是柔软，更加入黑白朱克力、草莓、玫瑰花、榛果及抹茶等味道，是香港少见的甜品，去台湾旅行时不妨一试！
说到一般港女最关心的问题，如何嫁到台湾？首先你要有个台湾男朋友（这个是难题），之后就是结婚喔。Becky说要做个真正台湾人也不简单，暂时她只持长期 居留证，要3年后才可成为正式入藉做台湾人。她说：「台湾男生较香港男生温暖体贴，较尊重女生，但有点闷蛋，没有香港男生那种时不时的小惊喜及风趣，但其 实两种男生也很好（香港男生不用失望！)。」很多台港婚姻均面对婆媳纠纷，加上台港文化差异更难搞，不过Becky说幸好她夫家很好，只是家人说台语她听 不懂。（哈！可能因此减少纠纷！）
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